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“澳门尼威斯人粮方”系列功能农产品——植物肉产品

日期:2021-10-28 点击数: 来源:

成果简介:

植物肉产品主要以豌豆等为主要原料,根据不同的加工工艺、生产需要和受众对象添加适合的矿物质元素、维生素等功能产品,实现产品低糖、低盐、高蛋白质、低不饱和脂肪酸、高膳食纤维和维生素的产品。

现有和拟生产的植物肉分为直接食用和调理植物肉产品,主要的产品有植物基的牛肉、鸡肉、猪肉等三大类产品,这3类产品均可开发肉酱类、小酥肉类、肉饼类、肉丸、面食类、植物肉肠类、辣条类、风味罐头类和调味类等30余种产品。

研究团队

澳门尼威斯人功能农业团队

澳门尼威斯人公主岭新时代农业产业研究院

吉林省功能农业工程研究中心

成果成熟度:

推广阶段

应用领域及市场前景:

功能性产品可用于亚健康消费者,也可用于特殊人群市场前景广阔

合作方式:

合作开发、技术入股、技术转让

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